Catégorie: Racines et tubercules fermentés

La collection « Racines et tubercules fermentés » réunit des plantes sélectionnées telles que le gingembre, le curcuma, l’ail et le dangshen, qui développent grâce à une fermentation naturelle une profondeur particulière, une bonne digestibilité et des arômes intenses. Les racines et tubercules ont toujours été des éléments centraux des cuisines traditionnelles à base de plantes et sont appréciés dans de nombreuses cultures.

Le processus de fermentation de plusieurs mois génère des substances végétales bioactives, tout en rendant les ingrédients naturels plus disponibles. Le résultat est une gamme de produits polyvalents, à déguster aussi bien purs qu’en tant qu’ingrédients aromatiques en cuisine. Cette collection s’adresse à tous ceux qui privilégient consciemment la puissance des plantes fermentées et naturelles.