Kategória: Erjesztett gyökerek és gumók

A „Fermentált gyökerek és gumók“ gyűjtemény válogatott növényeket foglal magában, mint a gyömbér, kurkuma, fokhagyma és dangsen, amelyek természetes erjesztéssel különleges mélységet, jó emészthetőséget és intenzív aromákat nyernek. A gyökerek és gumók mindig is a hagyományos növényi konyhák központi részei voltak, és sok kultúrában nagyra értékelik őket.

A több hónapos erjesztési folyamat során bioaktív növényi anyagok keletkeznek, miközben a természetes összetevők jobban hasznosulnak. Az eredmény sokoldalúan felhasználható termékek, amelyeket önmagukban vagy ízesítő hozzávalóként is élvezhetünk a konyhában. Ez a gyűjtemény mindazoknak szól, akik tudatosan a természetes, erjesztett növényi erőre támaszkodnak.