Categoría: Raíces y tubérculos fermentados

La colección «Raíces y tubérculos fermentados» reúne plantas seleccionadas como jengibre, cúrcuma, ajo y dangshen, que mediante fermentación natural desarrollan una profundidad especial, buena digestibilidad y aromas intensos. Las raíces y tubérculos han sido desde siempre componentes centrales de las cocinas tradicionales de plantas y son valorados en muchas culturas.

Durante el proceso de fermentación que dura varios meses, se generan sustancias vegetales bioactivas, mientras que los ingredientes naturales se vuelven más accesibles. El resultado son productos versátiles que se pueden disfrutar tanto puros como como ingrediente aromático en la cocina. Esta colección está dirigida a quienes buscan conscientemente la fuerza vegetal fermentada y natural.