Categorie: Gefermenteerde wortels en knollen

De collectie „Gefermenteerde wortels en knollen“ brengt geselecteerde planten samen zoals gember, kurkuma, knoflook en dangshen, die door natuurlijke fermentatie een bijzondere diepte, goede verteerbaarheid en intense aroma’s ontwikkelen. Wortels en knollen zijn van oudsher centrale onderdelen van traditionele plantaardige keukens en worden in veel culturen gewaardeerd.

Door het meermaanden durende fermentatieproces ontstaan bioactieve plantenstoffen, terwijl natuurlijke ingrediënten beter beschikbaar worden gemaakt. Het resultaat zijn veelzijdig inzetbare producten die zowel puur als als aromatische ingrediënt in de keuken genoten kunnen worden. Deze collectie is bedoeld voor iedereen die bewust kiest voor natuurlijke, gefermenteerde plantkracht.