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Knoblauch fermentiert 100% Hergestellt durch natürliche Fermentation ohne künstliche Zusatzstoffe.
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Ideal als aromatische Zutat zum Garnieren von Suppen, für Salate, Pasta-Gerichte oder andere herzhafte Speisen. Auch pur in kleinen Mengen genießbar. Nach persönlichem Geschmack dosieren.
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Durch den Fermentationsprozess entstehen bioaktive Verbindungen, die traditionell mit einer Unterstützung von Vitalität und allgemeinem Wohlbefinden in Verbindung gebracht werden. Fermentierter Knoblauch zeichnet sich durch seine gute Bekömmlichkeit aus und hinterlässt keinen typischen Knoblauchgeruch. In der Pflanzenkunde wird Knoblauch traditionell wegen seiner antibakteriellen Eigenschaften und seines Beitrags zu einem ausgeglichenen Körpermilieu geschätzt.
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Die Knoblauchknollen stammen aus natürlichem Anbau und werden sorgfältig ausgewählt. Anschließend erfolgt eine schonende Fermentation über drei bis vier Monate. Die dabei entstehende braune bis schwarze Färbung ist ein Zeichen des Reifeprozesses und gilt als Qualitätsmerkmal der traditionellen Verarbeitung.
Fragen und Antworten
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Was unterscheidet fermentierten Knoblauch von frischem Knoblauch?
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Durch die Fermentation wird Knoblauch milder, besser verträglich und hinterlässt keinen typischen Mundgeruch. Gleichzeitig verändern sich Geschmack und Inhaltsstoffe positiv, da bioaktive Verbindungen entstehen.
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Wie schmeckt fermentierter Knoblauch?
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Der Geschmack ist angenehm süßlich, rund und voll aromatisch. Die Schärfe des frischen Knoblauchs tritt in den Hintergrund, wodurch er vielseitig einsetzbar ist.
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Wie kann fermentierter Knoblauch verwendet werden?
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Fermentierter Knoblauch eignet sich hervorragend zum Garnieren von Suppen, für Salate, Pasta-Gerichte oder als feine Zutat in warmen und kalten Speisen. Auch pur in kleinen Mengen genießbar.
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Warum ist der fermentierte Knoblauch dunkel gefärbt?
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Die braune bis schwarze Farbe entsteht während der drei- bis viermonatigen Fermentation und ist ein natürliches Qualitätsmerkmal des Reifeprozesses – kein Hinweis auf Verderb.
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