4 + 1 Gratis Aktion - Gültig für alle Live Forever Young Produkte ab 5 Stk. im Warenkorb
Zutaten
-
95 % pralesního pepře (fermentovaného), 5 % medu. Přírodní, bez přísad.
Verzehrempfehlung
-
Na dochucení a pro labužníky stačí 3 až maximálně 5 zrnek. Pro jiné použití lze během dne rozkousat až 20 zrnek najednou nebo postupně. Pro vnější použití při bolestech kloubů lze pepř rozdrtit a jako teplý obklad přiložit na postižený kloub.
Nutzen
-
Džunglový pepř je tradičně ceněn pro svůj vysoký obsah hořčin. V regionální bylinářství je považován za podporu trávení, metabolismu a celkové pohody. Jemná, neostrá aroma z něj činí zvláště dobře snesitelnou a všestranně použitelnou kořeninu.
Anbau
-
Pralesní pepř roste v tropických lesních oblastech jihovýchodní Asie na velkých stromech. Sklizeň probíhá tradičně a s velkou péčí, aby se zachovala kvalita, aroma a přirozené vlastnosti pepřových zrn.
Fragen und Antworten
-
Čím se liší pralesový pepř od běžného pepře?
-
Urwaldový pepř roste na velkých stromech a není příbuzný s klasickým pepřem. Není pálivý, ale vyznačuje se citronovou chutí a vysokým obsahem hořkých látek.
-
Jak chutná pralesový pepř?
-
Chuť je jemná, lehce citronová a bohatá na hořčiny, bez pálivosti. Díky tomu je zvláště vhodná k jemnému dochucení a doladění pokrmů.
-
Jak se používá pralesový pepř?
-
Na dochucení stačí 3 až maximálně 5 zrnek. Pro jiné použití lze během dne rozkousat až 20 zrnek, buď rozloženě, nebo najednou.
-
Lze pralesový pepř používat i zevně?
-
Tradičně se rozmačkaný pralesní pepř používá při bolestech kloubů jako teplý obklad a omotává se kolem postiženého kloubu.
Mehr erfahren
-
Fermentovaný pralesní pepř je vzácná pepřová specialita, která se výrazně liší od klasického černého nebo bílého pepře. Pochází z tropických pralesních oblastí, kde pepřovníky rostou divoce nebo přirozeně a jsou sbírány ručně. Pepřové bobule se zpracovávají v rané fázi zrání a následně procházejí vícestupňovým procesem fermentace a zrání. Výsledkem je výjimečné koření s tmavou barvou, měkkou až mírně pastózní strukturou a mnohovrstevnatým, jemně kořeněným aromatickým profilem.
Během několikatýdenní až několikaměsíční fermentace působí společně přírodní mikroorganismy, vlastní enzymy plodů a kontrolované teplo. Díky tomu pepř ztrácí svou agresivní pálivost, aniž by ztratil intenzitu. Místo ostré pepřové chuti se rozvíjí kulatá, teplá chuť s zemními, mírně sladkými a sladovými tóny. Charakteristické tmavé zbarvení vzniká přirozenými procesy zrání a zhnědnutí, podobně jako u jiných černě fermentovaných potravin, kde jsou čas a teplota rozhodující pro vznik aroma.
Fermentovaný pralesní pepř se obvykle vyrábí bez přídavku aditiv. Kvalitní produkty obsahují výhradně fermentované pepřové bobule, občas doplněné minimálním množstvím soli pro stabilizaci. Umělá aroma, zvýrazňovače chuti nebo konzervanty jsou záměrně vynechány. Díky tomu si pepř zachovává svůj původní charakter a zároveň získává na hloubce, komplexnosti a senzorické eleganci.
V kuchyni nabízí fermentovaný pralesní pepř široké možnosti použití. Skvěle se hodí do teplých jídel, jako jsou zeleninové pánve, rizoto, polévky nebo omáčky, protože jeho aroma se jemně rozvíjí a nepřebíjí ostatní chutě. Obzvlášť harmonicky působí v kombinaci s houbami, luštěninami, bramborovými pokrmy nebo fermentovanými jídly. Najde uplatnění i ve vybrané kuchyni, například k rybám, masu nebo jako decentní kořenící složka v dresincích a marinádách. Díky své mírné pálivosti může být dávkován štědřeji než klasický pepř.
Pepř tradičně patří mezi nejvýznamnější koření na světě a je známý svým obsahem sekundárních rostlinných látek. Fermentace mění nejen chuť a texturu, ale může také zlepšit senzorickou stravitelnost, protože výrazné hořké nebo pálivé tóny jsou výrazně zmírněny. Fermentovaný pralesní pepř tak představuje zvlášť vyvážený způsob kořenění, kde jsou v popředí hloubka a komplexnost, nikoli pouze pálivost.
Jako produkt spojuje fermentovaný pralesní pepř řemeslné zpracování, původní původ a moderní požadavky na požitek. Je určen lidem, kteří koření vnímají nejen jako nositele pálivosti, ale jako samostatnou aromatickou složku. Díky svému speciálnímu zpracování a mnohovrstevnému profilu se jasně odlišuje od běžného pepře a nabízí kvalitní alternativu pro náročné kuchyně a vědomé stravování.
Unsere CBD Wissensdatenbank
Du möchtest mehr über CBD und seine vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten erfahren? Im Blog von cannhelp findest du fundierte Informationen, praktische Tipps und aktuelle Beiträge rund um unsere Produkte und deren Anwendung im Alltag.
15 % RABATT SICHERN – MIT UNSEREM NEWSLETTER
Bleibe immer auf dem Laufenden und profitiere von exklusiven Vorteilen. Direkt nach deiner Anmeldung erhältst du einen 15 % Gutscheincode für deine erste Bestellung.





















































